Ահա, թե ինչպես եմ ես պահում թարմ սամիթը ողջ ձմռան համար առանց սառեցնելու

Հետաքրքիր

Սամիթը ամենից անուշահոտ և հաճելի հոտով խոտաբույսն ​​է, որն օգտագործում են խոհարարները տարբեր ուտեստներ պատրաստելու համար: Որպեսզի այն օգտագործեն եփելիս և ձմռան ցրտին, շատ տնային տնտեսուհիներ այն սառեցնում են սառցարաններում: Բայց կան մեթոդներ, որոնք կօգնեն Ձեզ պահել այս կանաչիները՝ առանց նախապես դրանք սառեցնելու: Ինչպե՞ս կարող եք սամիթը թարմ պահվել․ Իմ ընկերներից մեկը պատմեց, թե ինչպես է իր տատիկը ամբողջ ձմռանը թարմ սամիթ պահում՝ առանց այն սառեցնելու կամ ջերմային մշակման ենթարկելու:

Պահպանման բաղադրատոմսը.

  • Սամիթը պետք է լավ լվանաք և չորացնեք:
  • Կտրեք հաստ ճյուղերը:
  • Պատրաստեք չոր (ստերիլ) ապակե բանկա:
  • Լցրեք կանաչիները և ամուր սեղմեք դրանք (բայց ոչ կոշտ, որպեսզի դրանից հյութը դուրս չգա):
  • Փակեք բանկաները կափարիչներով (պլաստմասե կամ պտուտակավոր):
  • Կան նաև պահեստավորման այլ մեթոդներ, որոնք չեն ներառում սառեցման գործընթաց:

Մեթոդ մեկ․

Շատ տնային տնտեսուհիներ գնում են հատուկ սարքեր (վակուումային կնիքներ), որոնց միջոցով կարող եք տարհանել տարբեր սննդամթերքներ: Դա անելու համար հարկավոր է կատարել մի շարք պարզ ընթացակարգեր. Սամիթը լավ լվացեք հոսող ջրի տակ (հարկավոր չէ կտրել հաստ ծայրերը, քանի որ դրանք մեծ քանակությամբ սննդանյութեր են պարունակում):

Չորացրեք այնպես, որ ճյուղերին խոնավություն չմնա: Դրեք փոքր մասերով հատուկ պլաստիկ տոպրակների մեջ և վակուումով փակեք դրանք: Առանց թթվածնի արտադրանքը երկար ժամանակ կմնա թարմ և անուշաբույր: Կարող եք այն պահել սառնարանի վերին մասում, իսկ ձմռանը հանել 1 տոպրակ և օգտագործել այն ոչ միայն որպես համեմունք, այլ նաև զարդարել տարբեր տոնական ուտեստներ:

Մեթոդ երկրորդ․

Սամիթը թարմ պահելու համար որոշ տնային տնտեսուհիներ օգտագործում են կերակրի աղ: Կանաչիները պետք է լավ լվանաք։ Դրանից հետո մանր կտրեք: Ստերիլացրեք բանկաներն ու կափարիչները: Կանաչու վրա շաղ տվեք առատ աղ 2: 1 հարաբերակցությամբ և լցրեք բանկաների մեջ՝ ամուր սեղմելով:

Վերևից լցրեք աղի շերտ և փակեք կափարիչները: Նման եղանակով սամիթը կարելի է պահել մի քանի ամիս՝ առանց կորցնելու իր օգտակար հատկությունները և վիտամինները: Այն կարելի է ավելացնել բորշի, ապուրների և այլ ուտեստների մեջ:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.